baroudeur 2023

Puissant et rond, avec des tanins souples, des arômes de fruits expressifs et une fraîcheur issue d’une maturation lente en altitude. Un assemblage de 80 % de Syrah cultivée sur schiste à 420 mètres dans la Montagne Noire et de 20 % de Carignan issu de vignes de plus de 70 ans. Fermenté en cuve avec les peaux pendant 18 jours, puis élevé neuf mois en cuve et six mois en bouteille. 13,5 % vol.

2023 · rouge · 80 % Syrah, 20 % Carignan · 13,5 % vol. · 75 cl