les virages BOX

Note de dégustation

• Cépage : Marsanne
• Style : Vin blanc aromatique à 11,5 %, avec profondeur et texture. Acidité vive grâce à la haute altitude.
• Parcelle : Située à 450 mètres d’altitude, au-dessus de Félines-Minervois. Sol argilo-limoneux sur substrat de micaschiste. Pente douce exposée à l’est. Taille en cordon de Royat.
• Vinification : Éraflé puis pressé après 24 heures de macération pelliculaire. Fermentation lente à basse température pendant un mois. Batônnage régulier pour enrichir la texture. Fermentation complète avec malo-lactique réalisée.
• Volume produit : 2 710 bouteilles

Aventurier

Chick Churchill du groupe Ten Years After